Zutaten

300 g Weißkohl
400 g Hokaidokürbis
1/2 Becher Sahne
Gemüseconsommé
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie

Zubereitung

• Den Kürbis ungeschält in einen Topf stellen und mit Wasser bedecken. 5 Minuten köcheln lassen. Abtropfen
• Das Kerngehäuse entfernen und würfeln
• Den Kohl sehr fein schnetzeln
• Kürbiswürfel und Kohl mit Wasser bedecken und sehr weich garen. Mit einem Kartoffelstampfer grob pürieren
• Würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer
• Die Sahne untermischen
• Die Petersilie mittelfein hacken und den größten Teil davon untermischen. Den Rest der Petersilie beim Servieren auf die Suppe streuen
  

Extra-Tipp:
Statt der Petersilie kann auch Kümmel, Dill, Rosmarin, gebratener Knoblauch oder ein anderes Gewürz genommen werden.
Dazu paßt Baguette

Trennkost-Tipp:
Dieses Gericht ist neutral, mit Brot eine Kohlenhydratmahlzeit