Pasta

Kicherspätzle

Zutaten

300 g Kichererbsenmehl
3 große Eier
50 g Butterschmalz (z.B. Brabu)
12 EL Wasser
Salz

 

Zubereitung

  • Das Kichererbsenmehl in eine Schüssel sieben
  • Mit den Eiern, dem Wasser und etwas Salz verkneten
  • Den Teig in eine Spätzlemaschine füllen
  • Die Spätzle in kochendes Salzwasser drücken (alternativ: Teig portionsweise auf einem Brett dünn ausrollen und mit einem Messer in kochendes Salzwasser streichen)
  • Nur 1 Minute köcheln lassen
  • Mit einer Schaumkelle herausnehmen
  • In dem Butterschmalz von allen Seiten kurz anbraten 

 

Trennkost-Tipp:
Dieses Gericht ist eine Eiweißmahlzeit

zurück