Zutaten

10 Scheiben Tofu
10 Dattelhälften (frisch oder
getrocknet)
50 g gehackte Mandeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Gemüseconsommé
weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

• Die Knoblauchzehen kleinhacken oder durch eine Knoblauchpresse geben

• Die Mandeln in der Pfanne in 2 EL Öl rösten, den Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten, würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer

• Die Tofuscheiben würzen mit Gemüseconsommé und Pfeffer und in dem restlichen Olivenöl anbraten

• Die Mandelmasse auf die Tofuscheiben geben und je 1/2 Dattel mit einem kleinen Spieß darauf Feststecken

Beilagentipp:
Dazu schmecken Blattsalate mit Joghurtderessing

Trennkost-Tipp:
Dieses Gericht ist eine Kohlenhydratmahlzeit